HACCP Πιστοποίηση
Δείτε προσφορές
HACCP Πιστοποίηση
Ένα απαραίτητο πρότυπο για επιχειρήσεις καφέ, εστίασης, φούρνους, εστιατόρια βάση απαιτήσεων ΕΦΕΤ
HAACP Πιστοποίηση. Ο φάκελος HACCP είναι απαραίτητος σύμφωνα με την νομοθεσία από όλες τις εταιρείες που διαχειρίζονται τρόφιμα, από απλή αποθήκευση, παράθεση και διανομή έως επεξεργασία και συσκευασία τροφίμων. Η πιστοποίηση του HACCP δεν είναι υποχρεωτική από την νομοθεσία, ωστόσο ο υπεύθυνος της επιχείρησης που διαχειρίζεται τρόφιμα, είναι υποχρεωμένος να διαθέτει την μελέτη HACCP και τα απαιτούμενα συνοδευτικά έντυπα και διαδικασίες ώστε να αποδεικνύεται η πλήρης τήρηση των απαιτήσεων της Ελληνικής και Ευρωπαϊκής νομοθεσίας.
Τι σημαίνει όμως HACCP;
Είναι τα αρχικά των λέξεων Hazard Analysis Critical Control Points και στα ελληνικά σημαίνει Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου. Το HACCP αποτελείται από 7 αρχές και αποτελούν τον οδηγό του κάθε συμβούλου για τον σχεδιασμό μιας ολοκληρωμένης μελέτης. Μιας μελέτης που περιλαμβάνει την διεξοδική ανάλυση όλων των δυνητικών κινδύνων που ενδέχεται να προκύψουν, σε όλα τα στάδια των διεργασιών που λαμβάνουν χώρα σε μια εταιρεία. Από την παραλαβή των α και β υλών μέχρι την τελική διανομή/παράθεση των τελικών προϊόντων. Καλέστε μας και λάβετε άμεσα φάκελο HACCP.
Επιχειρήσεις και απαιτήσεις
Φάκελος HACCP
Οι απαιτήσεις για την κάθε επιχείρηση καθορίζονται ανάλογα με τις διεργασίες που εκτελούνται σε αυτήν από διατάξεις της κείμενης νομοθεσίας, με τον Ε.Φ.Ε.Τ. να αποτελεί την αρμόδια υπηρεσία που διενεργεί ελέγχους συμμόρφωσης. Η εταιρεία μας αναλαμβάνει να σας παραδώσει τον πλήρη φάκελο που απαιτείται και να σας εξηγήσει όλες τις λεπτομέρειες διαχείρισης του. Ο φάκελος και η μελέτη προσαρμόζεται στις ανάγκες της κάθε εταιρείας και παραμένει δια παντός στην κατοχή της εκάστοτε εταιρείας.
Πιστοποίηση HACCP κόστος
Φάκελος HACCP. Το κόστος του φακέλου ξεκινάει από τα 400€. Η τελική τιμή θα καθοριστεί από το μέγεθος της εταιρείας καθώς και το πλήθος και την πολυπλοκότητα των εργασιών που πρέπει να ακολουθηθούν. Παρακάτω αναλύονται τα σημεία που περιλαμβάνονται στο αρχικό κόστος της πιστοποίησης.
Φάκελος ΕΦΕΤ
Παραδίδεται κλασέρ που περιλαμβάνει
- Έντυπο καθαριότητας (περιλαμβάνει σημεία καθαρισμού, μέθοδο και συχνότητα ανά μήνα +οδηγία)
- Έντυπο εκπαίδευσης προσωπικού (περιλαμβάνει καρτέλα εκπαίδευσης με εκπαίδευση στα έντυπα HACCP).
- Έντυπο θερμοκρασιών (περιλαμβάνει σημεία ελέγχου, συχνότητα ανά μήνα + οδηγία)
- Απεντόμωση μαζί με μηνιαία report
- Οδηγία νερού
- Αλλεργιογόνα οδηγία και έντυπα
- Νερό (οδηγία + ανάλυση Δήμου)
- Αλλεργιογόνα (περιλαμβάνει οδηγία και κενό έντυπο)
- Διάγραμμα ροής
Δεν περιλαμβάνει:
- Μελέτη HACCP (ανάλυση κινδύνων σε κάθε στάδιο) αφορά κατηγορίες με αυξημένο κίνδυνο και βάση πολυπλοκότητας καθορίζεται η τιμή.
- Το συμπληρωμένο έντυπο των αλλεργιογόνων ουσιών που υπάρχουν σε κάθε προϊόν. Αφορά όλες τις εταιρείες που έχουν μη συσκευασμένα τρόφιμα π.χ. κρύα σάντουιτς, γλυκά κρέπες, σάντουιτς κτλ. Και βάση του αριθμού τους καθορίζεται η τιμή
- Πλήρη εκπαίδευση ασφάλειας τροφίμων. Αφορά όλους τους χειριστές τροφίμων και η τιμή καθορίζεται βάση ατόμων και περιοχής
Στείλτε μας ένα μήνυμα
Επικοινωνήστε μαζί μας
Λάβετε προσαρμοσμένες προσφορές για οποιαδήποτε υπηρεσία σας ενδιαφέρει !